Κολοκυθόπιτα με γλυκιά κολοκύθα
Τρίβουμε στον τρίφτη την κολοκύθα και το κρεμμύδι ρίχνουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε να κατεβάσει τα πολλά υγρά…
Χτυπάμε τα αυγά προσθέτουμε το γιαούρτι το ελαιόλαδο τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε πολύ καλά με το σύρμα….
Κατόπιν προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε….
Στη συνέχεια παίρνουμε στα χέρια λίγη-λίγη την κολοκύθα τη στύβουμε ελαφρώς.
Δεν χρειάζεται να φύγουν όλα τα υγρά της, και την προσθέτουμε στο μείγμα….
Ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά, λαδώνουμε μία λαμαρίνα φούρνου ρίχνουμε το μείγμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα….
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς μεσαία σχάρα μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να ψηθεί εσωτερικά…✓✓✓
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
