Κολοκυθόπιτα γλυκιά ονειρεμένη με φρέσκο χωριάτικο φύλλο έτοιμο αυτή τη φορά λόγω έλλειψης χρόνου .
Το φύλλο που πήρα εγώ είχε 6 φύλλα!!
Γέμιση:
2 κιλά περίπου κολοκύθα (ακαθάριστη)την τρίβω στον τρίφτη την πατάω να φύγουν τα υγρά κ την αφήνω στο σουρωτήρι αφού έχουν φύγει τα περισσότερα υγρά προσθέτω μία κούπα ζάχαρη, ένα κουταλάκι κανέλα, μοσχοκάρυδο λίγο, καρύδια χοντροκομμένα, σταφίδες που τις έχω βάλει σε λίγο λικέρ πρώτα,2 κουταλιές σιμιγδάλι χοντρό.
Βάζω σε λαδωμένο ταψί τρία φύλλα κάτω λαδώνοντας τα ρίχνω τη μισή γέμιση βάζω ένα φύλλο το λαδώνω ρίχνω την υπόλοιπη γέμιση γυρίζω τα φύλλα προς τα μέσα βάζω από πάνω κ τα υπόλοιπα δύο φύλλα.
Σε ένα μπολ μικρό ανακατεύω
3-4 κουταλιές ηλιέλαιο,3 κουταλιές από τα υγρά που έβγαλε η κολοκύθα κ 4 κουταλιές αναψυκτικό με ανθρακικό εγώ έβαλα λεμόνι του πάει πολύ ραντίζουμε με αυτό τα φύλλα κ χαράζουμε
ψήνω στους 180 αντιστάσεις μέχρι να ροδοκοκκινίσει. Μόλις ψηθεί αφήνω λίγο να κρυώσει κ Πασπαλιζω άχνη κ κανέλα!!!
Εμείς φυσικά δε περιμέναμε να κρυώσει …!!!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
