Κολοκυθόπιτα γλυκιά νηστίσιμη με χειροποίητο φύλλο – τραγανή και πεντανόστιμη
1.5 φλ. νερό
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. μέλι
1 φλούδα λεμονιού
1 φύλλο κανέλας
2 καρφάκια γαρύφαλλο
Βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι να βράσουν χωρίς το μέλι για 3-4 λεπτά από τη στιγμή που αρχίζει ο βρασμός. Μετά προσθέτουμε το μέλι, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά.
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το χυμό λεμονιού. Τρίβουμε τα υλικά με τα δάχτυλα μέχρι να γίνουν σαν βρεγμένη άμμος. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το χλιαρό νερό σιγά-σιγά, ζυμώνοντας μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Αφήνουμε τη ζύμη σκεπασμένη για μία ώρα να ξεκουραστεί.
Για τη γέμιση
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
