Κολοκυθοκεφτέδες φούρνου
Τρίβουμε τα κολοκύθια, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι για να στραγγίσουν. Στη συνέχεια, τα στύβουμε καλά με μια καθαρή πετσέτα. Τρίβουμε και τα υπόλοιπα υλικά: καρότο, πατάτα, κρεμμύδι. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για λίγο.
Μετά, λαδώνουμε τα δάχτυλά μας, φτιάχνουμε κεφτέδες και τους τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
