Κολοκυθάκια γεμιστά κατσαρόλας με κρέμα τύπου μπεσαμέλ αυγολέμονο..
Αδειάζουμε τα κολοκύθια κόβοντας τα στη μέση για να μπορουμε να τα αδειάσουμε καλά έως κάτω κάτω (το γέμισμα το ψιλοκόβουμε μέσα)
Φτιάχνουμε τη γέμιση τα βάζω στη κατσαρόλα,προσθέτουμε το λάδι και ένα ποτήρι νερό και βράζουμε το φαγητό έως να κρατάει το ρύζι,δηλαδή όταν σβήνουμε το μάτι το ρύζι και το κολοκύθι κρατάνε,δεν είναι παραβρασμενο,γιατί έτσι μας αρέσει.
Η κρεμουλα τύπου μπεσαμέλ είναι η εξής:
Μια κουταλιά βούτυρο
Δυο κουταλιές αλεύρι
Δυο ποτήρια γάλα
Αλάτι,πιπέρι.
Τα βράζουμε έως να δέσει η σάλτσα και στο τέλος εκτός ματιού ρίχνουμε ένα κρόκο αυγού και το χυμό ενός λεμονιού,γρήγορα για να μη γίνει ομελέτα το αυγό και μετά το ξαναβάζουμε στο μάτι να βράσει λίγο το αυγουλακι να μη μυρίζει…
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
