Κοκκινιστό μοσχάρι με λάχανο μαγειρεμένα στη κατσαρόλα
Γιορτινό Κοκκινιστό λάχανο με μοσχαράκι στη κατσαρόλα! Είναι γλύκισμα!
Εκτέλεση
Ξεκινάμε τη διαδικασία ψιλοκόβοντας το κρεμμύδι και στη συνέχεια το τσιγαρίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να γίνει διάφανο και να αποκτήσει μια ελαφριά χρυσή απόχρωση.
Στην πορεία, αφού ροδίσει το κρεμμύδι, προσθέτουμε το κρέας, το οποίο έχουμε ήδη κόψει σε κομμάτια. Είναι σημαντικό να σοτάρουμε το κρέας καλά, ώστε να πάρει χρώμα και να κλειδώσει τους χυμούς του.
Όταν το μοσχαράκι αποκτήσει μια ωραία καστανή απόχρωση, ρίχνουμε το λευκό κρασί και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει για 5 λεπτά ακόμα στη φωτιά, ώστε να εξατμιστεί η αλκοόλη και να ενσωματωθούν οι γεύσεις.
Κατόπιν, προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, τα φύλλα δάφνης, το μπαχάρι και τέλος, σκεπάζουμε το μείγμα με νερό. Είναι σημαντικό να προσθέσουμε αρκετό νερό ώστε το κρέας να μαγειρευτεί σωστά και να γίνει τρυφερό.
Μαγειρεύουμε για 2 ½ με 3 ώρες, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να απορροφήσει όλες τις γεύσεις από τα μπαχαρικά και τη σάλτσα.
Στο μεταξύ, κόβουμε το λάχανο σε λεπτές φέτες, όπως φαίνεται και στο βίντεο, και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
