Κογχύλια γίγας στο φούρνο γεμιστά με κιμά και τυριά…
Μοσχοκάρυδο
Μπαχάρι
400 γρ. τριμμένο ρεγκατό
150 γρ. φέτα
100 γρ. πικάντικο κεφαλοτύρι
2 κρέμες γάλακτος (600 ml)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε σοτάροντας τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να γίνουν διάφανα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και τα μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι). Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τον κιμά, ανακατεύοντας μέχρι να ροδίσει.
Αφού ο κιμάς πάρει χρώμα, προσθέτουμε τον πελτέ και λίγο νερό, καθώς και τον σπιτικό ζωμό. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Συνεχίσττην ε ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
