Κεφτεδάκια με πατάτες καπαμά για το ολοήμερο
Εκτέλεση για τα Κεφτεδάκια με πατάτες καπαμά για το ολοήμερο
Σε μία λεκάνη βάζουμε τον μοσχαρίσιο κιμά. Μουσκεύουμε τις φέτες ψωμιού στο κόκκινο κρασί και προσθέτουμε και το ψωμί στην λεκάνη με τον κιμά. Τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στον τρίφτη και τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα μας.
Βάζουμε αλάτι, πιπέρι, αυγό και ελαιόλαδο και πλάθουμε με τα χέρια μας τον κιμά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τον σκεπάζουμε με μία διάφανη μεμβράνη και τον βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά. Στην συνέχεια πλάθουμε τον κιμά σε κεφτεδάκια, σε ό,τι μέγεθος θέλουμε. Εμείς τους κάναμε μεγάλους.
Βάζουμε λίγο ηλιέλαιο σε ένα τηγάνι και περνάμε από το τηγάνι τους κεφτέδες για να τους θωρακίσουμε. Έπειτα τους τοποθετούμε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να φύγουν τα πολλά λάδια.
Αφού τελειώσουμε με το τηγάνισμα των κεφτέδων, καθαρίζουμε από τις φλούδες τις πατάτες και τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια. Τις περνάμε και αυτές από το τηγάνισμα για να θωρακιστούν και τις τοποθετούμε εξίσου σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας για να φύγουν τα πολλά λάδια.
Παίρνουμε ένα πλατύ τηγάνι και βάζουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο. Σβήνουμε με το μπρούσκο και περιμένουμε λίγα λεπτά για να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, την κανέλα, το μπαχάρι, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τις πατάτες, αφήνουμε το φαγητό μας να πάρει μία βράση και στο τέλος ρίχνουμε στην σάλτσα και τους κεφτέδες και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μελώσει το φαγητό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
