Καταπληκτικό Εκμέκ Κανταΐφι
Έπειτα φτιάχνουμε την κρέμα. Παίρνουμε ένα κατσαρολάκι και βάζουμε μέσα το μισό γάλα μαζί με την ζάχαρη και τα αφήνουμε να ζεσταθούν στο μάτι της κουζίνας.
Στην συνέχεια, σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το υπόλοιπο κρύο γάλα και ενσωματώνουμε σταδιακά το αλεύρι, το νισεστέ και τους κρόκους, ανακατεύοντας διαρκώς με ένα σύρμα. Έπειτα ρίχνουμε αυτό το μείγμα στο μείγμα με το ζεστό γάλα, σουρώνοντας το πρώτα, όπως φαίνεται και στο βίντεο. Τέλος, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει μια ωραία κρέμα. Αμέσως μετά, και εφόσον είναι έτοιμη η κρέμα μας, προσθέτουμε το βούτυρο, τις βανίλιες και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε. Η κρέμα μας είναι έτοιμη.
Έπειτα , αφήνουμε την κρέμα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου και την απλώνουμε πάνω από το κρύο κανταΐφι μας στο ταψί. Σκεπάζουμε με μία μαγειρική μεμβράνη και τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
Συνεχίζουμε φτιάχνοντας μία σαντιγί, χτυπώντας την κρύα κρέμα γάλακτος και αφού περάσουν οι 4 ώρες, την απλώνουμε πάνω από το γλυκό μας.
Τέλος, πασπαλίζουμε με φιστίκια Αιγίνης.
Καλή απόλαυση!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
