Υλικά για ένα μεσαίο πυρέξ (30*20)
Έξι αυγά, έξι κσ καρύδια ψιλοκομμένα, έξι κσ φρυγανιά, έξι κσ ζάχαρη, ένα γεμάτο κγ μπέικιν, στη μύτη από το κουταλάκι σόδα, δύο κάψουλες βανίλιας, δυο σταγόνες λεμόνι, ένα γεμάτο κγ κανέλα, στη μύτη από το κουταλάκι γαρίφαλο, δύο κσ κονιάκ..Για το σιρόπι 400 νερό, 500 ζάχαρη και λίγο χυμό λεμόνι..
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεχωρίζουμε τα αυγά, χτυπάμε μαρέγκα τα ασπράδια και τα αφήνουμε στην άκρη.. Σε άλλο μπωλ χτυπάμε πολύ καλά τους κρόκους με την ζαχαρη και τις σταγόνες λεμονιού.
Προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε για το τέλος το καρύδι. Ενσωματώνουμε την μαρέγκα στους κρόκους και ανακατεύουμε πολύ απαλά για να μην χαθεί ο όγκος
Στο τέλος ρίχνουμε τα καρύδια και ψηνουμε σε βουτυρωμένο πυρέξ, προθερμασμένος φούρνος για 40 λεπτά στους 180 ανάλογα βέβαια τον φούρνο
Το σιρόπι βράσιμο για 3 λεπτά.. Χλιαρό γλυκό καυτό σιρόπι
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
