Υλικά
Για 12 μικρά cheesecakes
300 γρ. μπισκότα digestive
120γρ. βούτυρο λιωμένο
200 γρ. τυρί κρέμα
300 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
Μαρμελάδα ή γλυκό κεράσι ή βύσσινο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλέθουμε στο μουλτι τα μπισκότα να γίνουν σκόνη. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα μπισκότα και το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε. Έπειτα ρίχνουμε το μείγμα με ένα κουτάλι σε μια φόρμα με θήκες για μαφινς αφού πρώτα έχουμε βάλει χαρτάκια.
Ψήνουμε για 8 λεπτά στους 170 αέρα. Αφήνουμε να κρυώσουν. Χτυπάμε με το μίξερ το τυρί κρέμα να αφρατεψει και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να γίνει σφιχτή κρέμα.
Αν δεν είναι γλυκιά ρίχνουμε λίγη άχνη ζάχαρη. Μοιράζουμε στα φορμακια πάνω από τα μπισκότα και τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσουν. Τέλος αφού έχει σφίξει η κρέμα αφαιρούμε τα χαρτάκια και ρίχνουμε από πάνω μαρμελάδα ή γλυκό κεράσι. Διατηρούνται στο ψυγείο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
