Καλοψημένο Αρνάκι Κλέφτικο που λιώνει στο στόμα
Σε ένα μικρό μπολάκι αναμιγνύουμε το αλάτι, το πιπέρι την ρίγανη και το Δεντρολίβανο. Ετοιμάζουμε τη λαδόκολλα για το μπουτάκι. Τοποθετούμε το μίγμα λαχανικών που έχουμε ετοιμάσει στο κέντρο της λαδόκολλας και από επάνω το μπουτάκι. Προαιρετικά εάν θέλουμε μπορούμε δίπλα στο Μπουτάκι να προσθέσουμε το τυρί.
Αλείφουμε το μπουτάκι με ελαιόλαδο, σε όλη του την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με το μίγμα των μυρωδικών. Τυλίγουμε σε άλλες 2 λαδόκολλες διπλώνουμε το κάτω μέρος και το δένουμε με σπάγκο. Μαζεύουμε τη λαδόκολλα γύρω από το κόκαλο και δένουμε σφικτά.
Βάζουμε τα πουγκί σε ταψί με το κόκαλο προς τα πάνω. Ψήνουμε για 1 ½ ώρα στους 160΄C. Ψήνουμε για άλλη 1 ώρα, μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό και να ξεκολλάει από το κόκκαλο. Σερβίρουμε με τις πατατούλες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
