Κέικ καρύδας μες στο σιρόπι! Γέμισε αρώματα η κουζίνα!
Για το σιρόπι
2 και 1/2 ποτήρι νερό
2 και 1/2 ποτήρι ζάχαρη (βράσιμο για 5 λεπτά)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχίζουμε τη συνταγή χτυπώντας τα ασπράδια με λίγο αλάτι και τη μισή ποσότητα ζάχαρης μέχρι να σχηματιστεί μαρέγκα.
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τους κρόκους, τη βανίλια και την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο και την καρύδα.
Αφού ανακατέψουμε καλά το μείγμα, προσθέτουμε σταδιακά τη μαρέγκα στο μείγμα των κρόκων, χρησιμοποιώντας χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ για να διατηρήσουμε τον αέρα.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι.
Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, το ρίχνουμε σε ένα ταψί, το απλώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά, τοποθετώντας το στη μεσαία σχάρα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
