Κέικ καρύδας μες στο σιρόπι! Γέμισε αρώματα η κουζίνα!
Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε τους κρόκους, τη βανίλια και την υπόλοιπη ζάχαρη. Προσθέτουμε το καλαμποκέλαιο και την καρύδα.
Αφού ανακατέψουμε καλά το μείγμα, προσθέτουμε σταδιακά τη μαρέγκα στο μείγμα των κρόκων, χρησιμοποιώντας χαμηλή ταχύτητα στο μίξερ για να διατηρήσουμε τον αέρα.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλεύρι.
Όταν το μείγμα είναι ομοιογενές, το ρίχνουμε σε ένα ταψί, το απλώνουμε ομοιόμορφα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά, τοποθετώντας το στη μεσαία σχάρα.
Αφού σβήσουμε το φούρνο, αφήνουμε το κέικ μέσα για 10 λεπτά.
Για να ελέγξουμε αν έχει ψηθεί σωστά, χρησιμοποιούμε ένα καλαμάκι ή ένα μαχαίρι.
Αφού βγάλουμε το κέικ από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει.
Σιροπιάζουμε το κέικ με το κρύο σιρόπι, το οποίο έχει παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 5 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
