Κάτι διαφορετικό! Νόστιμη Χορτόπιτα με άγρια χόρτα και σπιτικό φύλλο
Προσθέτουμε το αλάτι, το ελαιόλαδο, λίγο νερό και το ξύδι, και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μπολ.
Στη συνέχεια, σκεπάζουμε τη ζύμη με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για περίπου 45 λεπτά.
Προχωράμε στη γέμιση της χορτόπιτας. Κόβουμε τα πράσα και τα κρεμμυδάκια σε ροδέλες.
Έπειτα, πλένουμε καλά τα άγρια χόρτα και τα ψιλοκόβουμε.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν τα χόρτα είναι φρέσκα, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι, προσθέτουμε λίγο χοντρό αλάτι και τα τρίβουμε με τα χέρια μας για να μαραθούν και να αποβάλλουν τα υγρά τους. Αν είναι κατεψυγμένα, δεν χρειάζεται να κάνουμε αυτό το βήμα.
Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τα χόρτα σε ένα μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση.
Κατόπιν, χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μπαλάκια και, σε μια επιφάνεια που έχουμε πασπαλίσει με νισεστέ, ανοίγουμε τα φύλλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
