Η τούρτα προφιτερόλ που τους έχει ξετρελάνει όλους !
Βάζουμε τη ζύμη σε κορνε και κάνουμε δισκάκια πιάνω στην λαδόκολλα στο ταψί! Τα αλείφουμε με κρόκο αυγού και τα αφήνουμε για 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωμάτιου! Στην συνέχεια, τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου σε προθερμασμενο φούρνο για 40 λεπτά και ανοίγουμε την πόρτα βάζοντας ενδιάμεσα σε πόρτα και φούρνο μια πετσέτα και τα αφήνουμε άλλα 40 λεπτά! Τα βγάζουμε να κρυώσουν!
ΚΡΕΜΑ:
Βάζουμε 1 λίτρο γάλα φρέσκο με 5 κ.σ. ζάχαρη να ζεσταθεί! Έχουμε βγάλει λίγο κρύο γάλα και διαλύσαμε 4 κ.σ. γεμάτες κορν φλαουρ με 2 κ.σ. γεμάτες αλεύρι ! Το ρίχνουμε στο ζεστό γάλα και ανακατεύουμε. Όταν πήξει την κατεβάζουμε και ρίχνουμε μέσα 1 βανίλια και 2 κ.σ γεμάτες βιτάμ!
Αφήνουμε να κρυώσει ανακατευοντας την!
ΓΛΑΣΣΟ:
Βάζουμε στο κατσαρολακι στην εστία 200 γρ κρέμα γάλακτος πλήρες να ζεσταθεί και σπάμε μέσα 200 γρ κουβερτούρα. Ανακατεύουμε για να πήξει και την κατεβάζουμε και ρίχνουμε 2 κ.σ. βιτάμ. Αφήνουμε να κρυώσει ανακατευοντας την!
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΗΣΗ:
Γεμίζουμε τα ΣΟΥ με κρέμα και τα βάζουμε στην σειρά στο πυρέξ! Ρίχνουμε και την κρέμα και τέλος το γλάσσο! Διακοσμούμε με την σαντιγί και την τριμμένη σοκολάτα!
Καλή επιτυχία!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
