Υλικά
500 γρ. αλεύρι
330 γρ. βούτυρο κρύο
10 γρ. μπέικιν πάουντερ
125 γρ. άχνη
1 βανιλίνη
90 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα
άχνη για πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε στο μίξερ 500 γραμμάρια αλεύρι, 125 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 10 γρ μπείκιν πάουντερ, 1 βανιλίνη, 330 γρ βούτυρο κρύο και ξεκινάμε το ανακάτεμα σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να κολλήσει η ζύμη γύρω από το φτερό, όπως φαίνεται και στο βίντεο παρακάτω. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε τα καρβουδισμένα αμύγδαλα. Η ζύμη μας είναι έτοιμη.
Παίρνουμε ένα ταψί και τοποθετούμε μία λαδόκολλα. Στην συνέχεια, παίρνουμε την ζύμη μας και πλάθουμε μπαλάκια των 25 γραμμαρίων περίπου με τα χέρια μας και τα τοποθετούμε στο ταψί. Μόλις γεμίσουμε το ταψί κάνουμε ένα μικρό βαθούλωμα στην κορυφή από τα μπαλάκια, πιέζοντας ελαφρώς με τον δείκτη του χεριού μας, όπως φαίνεται και στο βίντεο που ακολουθεί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα στους 170 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά και στην συνέχεια αφήνουμε τους κουραμπιέδες να κρυώσουν.
Αφού κρυώσουν οι κουραμπιέδες μας, τους βουτάμε σε ένα μπολ με μπόλικη ζάχαρη άχνη και τέλος του τοποθετούμε στο πιάτο σερβιρίσματος. Μπορούμε να προσθέσουμε επιπλέον ζάχαρη άχνη πάνω από τους κουραμπιέδες μας στο σκεύος σερβιρίσματος!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
