Η καλύτερη πορτοκαλόπιτα κέικ που λιώνει στο στόμα
2 κούπες χυμό πορτοκαλιού
1 ½ κούπα τσαγιού νερό
2 ½ κούπες τσαγιού ζάχαρη
1 ξυλάκι κανέλας
Βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι μαζί για 10 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΚΕΙΚ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα δύο σιμιγδάλια, το μπέκιν, τη βανίλια και το ξύσμα.
Σε άλλο μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, το γιαούρτι, τον χυμό πορτοκαλιού και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το μείγμα με τα σιμιγδάλια και το αλεύρι, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα λαδωμένο ταψάκι και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά, το κόβουμε σε κομμάτια και το σιροπιάζουμε προσεκτικά με μια κουτάλα, ώστε το σιρόπι να απορροφηθεί σιγά σιγά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
