Η καλύτερη επιλογή για το τραπέζι σας είναι αυτή η γρήγορη Μανιταρόπιτα χωρίς φύλλο
Αρχικά, ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι. Προσθέτουμε το πιπέρι και το τσίλι (αν επιθυμούμε μια πιο πικάντικη γεύση) και στη συνέχεια ρίχνουμε τα μανιτάρια. Σοτάρουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να μαλακώσουν και να απελευθερώσουν τα υγρά τους.
Αφού τα μανιτάρια έχουν μαλακώσει, προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και το μπέικον. Αλατίζουμε ελαφρώς και συνεχίζουμε να σοτάρουμε το μείγμα μέχρι να μαραθούν τα καρότα και να αποκτήσει το μπέικον μια ωραία, χρυσαφένια κρούστα. Ανακατεύουμε ανά διαστήματα για να μην κολλήσουν τα υλικά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το αλεύρι, τη τριμμένη γραβιέρα και τα 3 αυγά που έχουμε ελαφρώς χτυπήσει. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σοταρισμένο μείγμα καρότου, μανιταριών και μπέικον και ανακατεύουμε ξανά, ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα μέτριο ταψί ή πυρέξ, ρίχνουμε το μείγμα και το στρώνουμε ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε σε όλη την επιφάνεια της πίτας με το τσένταρ, ώστε να αποκτήσει μια ωραία κρούστα κατά το ψήσιμο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
