ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά ρίχνουμε τα 5 κιλά γάλα στην κατσαρόλα και το βράζουμε.
Κατόπιν το σβήνουμε και το αφήνουμε να κρυώσει ελάχιστα.
Μετά διαλύουμε μια κουταλιά της σούπας υγρή μαγιά, (την λεγόμενη πιτιά που μπορούμε να την αγοράσουμε από τα μαγαζιά που πουλάνε βιολογικά προϊόντα) μέσα σε λίγο χλιαρό νερό και την προσθέτουμε στην κατσαρόλα.
Περιμένουμε τρεις ώρες να πήξει.
Στη συνέχεια βάζουμε στο καλαθάκι ένα τουλπάνι και τοποθετούμε μέσα το περιεχόμενο της κατσαρόλας. Έπειτα προσθέτουμε λίγο αλατάκι από πάνω και την αφήνουμε στο καλαθάκι να πήξει καλά.
Τέλος μπορούμε να την διατηρήσουμε αν την βάλουμε μέσα σε άλμη. Άλμη αγοράζουμε έτοιμη από τα σούπερ μάρκετ.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
