Η αυθεντική τούρτα αμυγδάλου – όπως την έφτιαχναν παλιά!
Βγάζουμε τα ταψάκια από το φούρνο και φτιάχνουμε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά για 2 λεπτά.
Σε ένα τσέρκι βάζουμε το πρώτο παντεσπάνι, μουσκεύουμε με σιρόπι και αδειάζουμε το 1/3 από την κρέμα. Το στρώνουμε και πασαπλίζουμε με τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Επαναλαμβάνουμε την διαδικασία για το δεύτερο και το τρίτο φύλλο παντεσπάνι.
Βάζουμε την τούρτα στο ψυγείο για ένα βράδυ.
Αφού ξεφορμάρουμε, προχωράμε στην παρασκευή της σαντιγί. Χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά.
Καλύπτουμε με την σπάτουλα και την σαντιγί όλη την επιφάνεια της τούρτας.
Στολίζουμε με καβουρδισμένα αμύγδαλα φιλέ. Με την υπόλοιπη σαντιγί και με το κορνέ, κάνουμε ροζέτες στην επιφάνεια της τούρτας προσθέτοντας και κερασάκια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
