ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
12 κιλά ντομάτα αυγουλωτή εργοστασίου ή πομοντόρο ή Ρόμα, μισό κρασοπότηρο ελαιόλαδο, μία κουταλιά της σούπας αλάτι χοντρό και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Καθαρίζουμε τις ντομάτες, κόβουμε το κοτσάνι και τις βάζουμε στο multi και τις τρίβουμε, τις βάζουμε σε δύο κατσαρόλες, και τις βάζουμε να βράσουν για 40 λεπτά μέχρι να φύγει το περιττό νερό από την ντομάτα, εάν χρειαστεί ξαφρίζουμε λίγο πριν φτάσει στο επιθυμητό αποτέλεσμα που θέλουμε, ρίχνουμε στην κάθε κατσαρόλα ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, μία κουταλιά της σούπας χοντρό αλάτι, και μισό κρασοπότηρο ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια βάζουμε τα καινούργια βάζα μαζί με τα καπάκια πλυμένα καθαρά στο φούρνο στους 50 βαθμούς για ένα τέταρτο, βγάζουμε ζεστά και τα δύο γεμίζουμε μέχρι το χείλος του βάζου, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
Κουμπώνουμε, γυρνάμε το βάζο να δούμε εάν στάζει, αν δεν στάζει έχει κλείσει σωστά, το γυρνάμε ανάποδα και την επόμενη μέρα το τοποθετούμε στο πιο δροσερό ντουλάπι της κουζίνας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
