Ζουμερά όπως πρέπει να είναι τα γεμιστά της γιαγιάς
Ανοίγουμε τις ντομάτες και τις πιπεριές και αφαιρούμε το εσωτερικό τους.
Αλέθουμε στο multi τον μαιντανό, το δυόσμο, το καρότο και το σκόρδο.
Στη συνέχεια αλέθουμε στο multi το εσωτερικό από τις ντομάτες και το αδειάζουμε σε μία κατσαρόλα με ένα σουρωτήρι. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε ρίχνοντας αλάτι, πιπέρι, λίγη ζάχαρι, ρίγανη και πάπρικα. Προσθέτουμε το μίγμα από τον μαιντανό, το δυόσμο, το καρότο και το σκόρδο. Ανακατεύουμε.
Συμπληρώνουμε το ρύζι, αφού το έχουμε πλύνει και σουρώσει.
Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας, και βράζουμε ανακατεύοντας έως ότου το μίγμα να πάρει βράση, οπότε και σβήνουμε την κουζίνα.
Βάζουμε σε ένα ταψί τις ντομάτες, τις πιπεριές, τις πατάτες, τις μελιτζάνες, τον αρακά και τα γεμίζουμε με το μίγμα από την κατσαρόλα.
Ρίχνουμε από πάνω τους λίγο αλάτι, ελαιόλαδο, και ένα ποτήρι από τον χυμό των ντομάτων ή νερό.
Προαιρετικά, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
Ψήνουμε στο κάτω μέρος του φούρνου, στους 250 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά. Σβήνουμε το φούρνο και το αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
