Εύκολο τσιζκεικ χωρίς ψήσιμο – σκέτη απόλαυση
Ψήνουμε το μπισκότο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10΄. Το αφήνουμε να κρυώσει.
Εναλλακτικά, μπορείτε να στρώσετε τη βάση μπισκότου στην φόρμα και αντί να το ψήσετε, απλά παγώστε το στο ψυγείο μέχρι να σφίξει και να σταθεροποιηθεί.
Η κρέμα του τσιζκεικ
Στο μεταξύ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη σε ελαφριά σαντιγί (όχι πολύ χτύπημα γιατί θα σφίξει).
Προσθέτουμε το ξύσμα και το φρέσκο τυρί κρέμα και απαλά τα χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα να ενωθούν.
Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στο ψημένο και κρύο πλέον μπισκότο.
Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.
Η σάλτσα βύσσινο
Στραγγίζουμε τα βύσσινα.
Βάζουμε σε κατσαρολάκι το χυμό από το βύσσινο με το κορν φλάουρ και ανακατεύοντάς το συνέχεια με σύρμα το αφήνουμε να δέσει για 2΄-3΄.
Το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τα στραγγισμένα βύσσινα.
Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει και την απλώνουμε στο παγωμένο τσιζκεικ.
Παγώνουμε το cheesecake στο ψυγείο περίπου 30΄.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
