Εύκολο κέικ πορτοκαλιού χωρίς αυγά και βούτυρο
οκάλι και το αλεύρι με το μπέικιν. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και να δημιουργηθεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε την τρούφα και ανακατεύουμε ελαφρά, ώστε να μην λιώσει η τρούφα. Ρίχνουμε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα, φροντίζοντας να απλωθεί ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 60 λεπτά. Όταν το κέικ είναι έτοιμο, το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει για λίγο.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό κατσαρολάκι, βάζουμε την κουβερτούρα κομμένη σε κομμάτια και τον χυμό. Ανακατεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να γίνει ένα λείο μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και το κονιάκ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Τέλος, ξεφορμάρουμε το κέικ σε μια πιατέλα και περιχύνουμε με το γλάσο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
