Εύκολη σπανακοτυρόπιτα για εργαζόμενες μαμάδες
Προσθέτουμε το σπανάκι χοντροκομμένο, τον άνηθο ψιλοκομμένο και το αλάτι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, χωρίς το καπάκι της κατσαρόλας, για να μαραθεί το σπανάκι χωρίς να μείνουν πολλά υγρά.
Τραβάμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης, όπου τραβούν τα υγρά. Αφήνουμε τη γέμιση να γίνει χλιαρή και προσθέτουμε τη σπασμένη με τα χέρια μας φέτα. Ανακατεύουμε καλά και η γέμιση είναι έτοιμη.
Σπανακοτυρόπιτα με τραγανό χειροποίητο φύλλο για το σχολείο
Στρώνουμε στο ταψί του φούρνου τα μισά φύλλα κρούστας κάτω, λαδωμένα με ένα πινέλο που θα ακουμπάει το φύλλο και ραντισμένα με νερό, χρησιμοποιώντας τα χέρια μας για να τα ψεκάσουμε.
Από πάνω απλώνουμε καλά τη γέμιση και κλείνουμε με τα άλλα μισά φύλλα κρούστας που τα λαδώσαμε και ραντίσαμε κι αυτά ενδιάμεσα. Χαράζουμε τη σπανακοτυρόπιτα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, μέχρι να ροδίσει καλά.
Tips για την εύκολη σπανακοτυρόπιτα
Οι νιφάδες βρώμης μπορούν να αντικατασταθούν με τραχανά ή σιμιγδάλι. Αν ξεκινήσουμε τη διαδικασία απ’ την προηγούμενη μέρα πλένουμε και στραγγίζουμε το σπανάκι.
Έπειτα το ψιλοκόβουμε και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι μέσα σε ένα μεγάλο μπολ σκεπασμένο στο ψυγείο για να φύγουν τα νερά του πλυσίματος. Την άλλη μέρα προσθέτουμε αλάτι, ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, άνηθο, λίγο ελαιόλαδο, φέτα, βρώμη και το βάζουμε στην πίτα ωμό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
