ΥΛΙΚΑ
5 αυγά
200 ml. ηλιέλαιο
Μιάμιση κούπα καρύδι τριμμένο
100 γρ. ζάχαρη
100 ml. κονιάκ+1 κτγ. σόδα
250 ml. γάλα
1 κτγ. γεμάτο κανέλα+μισό κτγ. γαρύφαλλο
30 γρ. φρυγανιά+40 γρ. τριμμένο μπισκότο
100 γρ. σιμιγδάλι χοντρό
Σιρόπι
2 ποτήρια του νερού νερό+400 γρ. ζάχαρη+1 ξύλο κανέλας και φλούδα από λεμόνι
Γλάσο σοκολάτας
300 γρ. κουβερτούρα γάλακτος+2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα σε μία λεκάνη βάζουμε τη ζάχαρη με τους κρόκους, χτυπάμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια ρίχνουμε το ηλιέλαιο, τη φρυγανιά με το μπισκότο, το σιμιγδάλι, το κονιάκ με τη σόδα, κανέλλα με το γαρύφαλλο, το γάλα, ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ασπράδια ανακατεύοντας σιγά-σιγά και τελευταία το καρύδι σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς αέρα, έχουμε κάνει ήδη το σιρόπι το ρίχνουμε σιγά-σιγά αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Στη συνέχεια φτιάχνουμε το γλάσο σοκολάτας σε μπεν μαρί μαζί με το ηλιέλαιο και όταν λιώσει ανακατεύουμε καλά.
Περιχύνουμε την καρυδόπιτα την αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να παγώσει η σοκολάτα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
