Εύκολη νηστίσιμη Σοκολατόπιτα χωρίς ψήσιμο, χωρίς μίξερ!
Πάιρνουμε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το γάλα αμυγδάλου, νερό, την ζάχαρη, το κορν φλάουρ και την φρυγανιά. Στην συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά και τα αφήνουμε στην άκρη για ξεκούραση.
Έπειτα φτιάχνουμε το σιρόπι. Βάζουμε μια κατσαρόλα στην φωτιά και ρίχνουμε το νερό, το κακάο σε σκόνη, την υγρή βανίλια, την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά για να ζεσταθεί το μείγμα.’Στην συνέχεια ρίχνουμε και την κουβερτούρα. Τέλος, βγάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί καλά το μείγμα.
Στην συνέχεια τοποθετούμε στην φωτιά, την κατσαρόλα που είχαμε αφήσει στην άκρη και προσθέτουμε το μείγμα με την κουβερτούρα. Ανακατεύουμε, μέχρι να πήξει το μείγμα (βοηθάει η χρήση αντικολλητικής κατσαρόλας) και έπειτα μόλις πήξει αποσύρουμε από την φωτιά.
Στην συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα μέσα σε ένα πυρέξ (40 εκ.) και το στρώνουμε καλά να πάει σε όλο το πυρέξ.
Φτιάχνουμε το γλάσσο. Σε 200 γρ κουβερτούρας προσθέτουμε το ζεστό γάλα αμυγδάλου και το ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Το ρίχνουμε πάνω από το μείγμα και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Διακοσμούμε με καρύδι και η σοκολατόπιτα μας είναι έτοιμη να την απολαύσουμε !
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
