ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Φτιάχνουμε πρώτα την κρέμα:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το φρέσκο γάλα 500 ml. να ζεσταθεί μαζί με σπόρους από βανίλια σε μέτρια φωτιά.
Σε ένα μπολ βάζουμε 4 αυγά ολόκληρα και έναν κρόκο αυγού μαζί με 100 γραμμάρια ζάχαρη και χτυπάμε με ένα σύρμα.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά το γάλα και προσθέτουμε 150 ml. κρέμα γάλακτος πλήρες σε λιπαρά, προσθέτουμε σιγά- σιγά το γάλα με την κρέμα μέσα στο μείγμα με τα αυγά, προσθέτουμε και μια πρέζα αλάτι.
Ανακατεύουμε πολύ καλά περνάμε όλο το μείγμα απο μικρό σουρωτήρι.
Για την καραμέλα σε μέτρια φωτιά
Λιώνουμε 180 γραμμάρια ζάχαρη, βάζουμε σε φόρμες την καραμέλα να καλύψει τον πάτο και απο πάνω το μείγμα της κρέμας.
Τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε προσθέσει ζεστό νερό, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.
Τοποθετούμε στο ψυγείο για 4 ώρες πριν ξεφορμάρουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
