Εύκολη και αφράτη καρυδόπιτα της γιαγιάς που θα αγαπήσετε!
Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύουμε προσεκτικά τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τα καρύδια, και στη συνέχεια τα προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών με απαλές κινήσεις, ώστε να διατηρήσουμε την αφράτη υφή. Αφού ολοκληρώσουμε το χτύπημα, σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα καρύδια σε δόσεις, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ για να μην ξεφουσκώσει το μείγμα.
Στη συνέχεια, λαδώνουμε ένα ταψί ή πυρέξ διαμέτρου 28 εκ. και ρίχνουμε το μείγμα προσεκτικά, φροντίζοντας να απλωθεί ομοιόμορφα. Ψήνουμε στους 180°C, με αντιστάσεις, στη μεσαία σχάρα του φούρνου για περίπου 40 λεπτά, ανάλογα με τον τύπο του φούρνου που χρησιμοποιούμε. Αφού ψηθεί, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά πριν προχωρήσουμε στο σιρόπιασμα.
ΣΙΡΟΠΙ:
Για το σιρόπι, βράζουμε 3 ποτήρια νερό με 3 ποτήρια ζάχαρη, προσθέτουμε 2 κ.σ. μέλι και το χυμό μισού λεμονιού. Αφήνουμε το μείγμα να βράσει για 4 λεπτά, ανακατεύοντας ελαφρά. Όταν το γλυκό έχει κρυώσει, σιροπιάζουμε το χλιαρό γλυκό με το καυτό σιρόπι, ώστε να απορροφήσει όλες τις γεύσεις και να γίνει ακόμα πιο νόστιμο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
