Εργολάβοι ή αμυγδαλωτά……. τα γλυκάκια της χαράς, του καφέ και της λιγούρας!
Εκτελεση
Αλεθουμε την αμυγδαλόψιχα στο μούλτι σε δύο δόσεις , με λίγη κάθε φορά ζάχαρη από τη δοσολογία της συνταγής , μεχρι να γίνουν σκόνη.
Βάζουμε την αμυγδαλόψιχα σε μία λεκανίτσα ζυμώματος και προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε καλά το αμύγδαλο να διαλυθούν οι σβόλοι.
Προσθέτουμε την εσάνς πικραμύγδαλου (ή το λικέρ αναλόγως τι θα προτιμήσετε) και ανακατεύουμε.
Η εσανς αναδυκνυει πολύ το άρωμα του αμύγδαλου.
Χτυπάμε στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τα ασπράδια με μία πρέζα αλάτι να γίνουν μία σφιχτή μαρέγκα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
