Εξαιρετική τούρτα φερέρο – δεν σκίζει απλά από εμφάνιση αλλά και από γεύση!
Σιρόπι
1.5 φλ ζάχαρη
1.5 φλ νερό
2 κ σ κακάο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε 4-5 λεπτά από το σημείο βρασμού και αφήνουμε να κρυώσει.
Για την κρέμα
1 φυτική σαντιγί πράσινη συσκευασία που βρίσκετε στο σούπερ μάρκες στο ψυγείο
1 ζαχαρούχο γάλα
1 πραλίνα φουντουκιού μικρή 230 γρ
2 σοκοφρέτες τριμμένες κόκκινες ιόν
150 γρ φουντούκια τριμμένα καβουρδισμένα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ την φυτική κρέμα να γίνει σαντιγί προσθέτουμε το ζαχαρούχο και την πραλίνα και συνεχίζουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει μια απαλή κρέμα.
Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε .
Για την γκανάζ
200 γρ κουβερτούρα
100 γρ κρέμα γάλακτος
1κ γ βούτυρο
Συναρμολόγηση
Βάζουμε στην φόρμα το ένα παντεσπάνι σιροπιάζουμε βάζουμε λίγη κρέμα σκορπίζουμε την μισή τριμμένη σοκοφρέτα και λίγα φουντούκια ξαναβάζουμε παντεσπάνι σιροπιάζουμε ξανά κρέμα την υπόλοιπη τριμμένη σοκοφρέτα φουντούκια. Βάζουμε το τελευταίο παντεσπάνι κρέμα (Κρατώντας λίγη για να καλύψουμε μετά τα πλαϊνά) και βάζουμε 1 ώρα στο ψυγείο.
Ετοιμάζουμε την γκανάζ
Σε κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά την στρώνουμε επάνω από την τούρτα. Αφήνουμε τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο να παγώσει.
Μετά ανοίγουμε την φόρμα καλύπτουμε με την κρέμα που είχαμε κρατήσει τα πλαϊνά και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα φουντούκια
Στολίζουμε με φουντούκια τριμμένα και σοκολατάκια
