Εξαιρετική τούρτα φερέρο – δεν σκίζει απλά από εμφάνιση αλλά και από γεύση!
Ψήστε σε αποσπώμενη φόρμα 26 εκ. που έχετε στρώσει με λαδόκολλα, στους 170 βαθμούς στον αέρα για περίπου 25 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο σας.
Αφήστε το παντεσπάνι να κρυώσει και κόψτε το σε τρεις δίσκους. Μπορείτε να το προετοιμάσετε από την προηγούμενη μέρα.
Σιρόπι
1.5 φλ ζάχαρη
1.5 φλ νερό
2 κ.σ κακάο
Εκτέλεση
Βράστε όλα τα υλικά για 4-5 λεπτά από το σημείο βρασμού και αφήστε το να κρυώσει.
Για την κρέμα
1 φυτική σαντιγί σε πράσινη συσκευασία (βρίσκεται στο ψυγείο των σούπερ μάρκετ)
1 ζαχαρούχο γάλα
1 μικρή πραλίνα φουντουκιού (230 γρ)
2 κόκκινες σοκοφρέτες ΙΟΝ, τριμμένες
150 γρ τριμμένα καβουρδισμένα φουντούκια
Εκτέλεση
Χτυπήστε την φυτική κρέμα στο μίξερ μέχρι να γίνει σαντιγί.
Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα και την πραλίνα, συνεχίζοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να αποκτήσετε μια απαλή κρέμα.
Αφήστε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσετε.
Για την γκανάζ
200 γρ κουβερτούρα
100 γρ κρέμα γάλακτος
1 κ.γ βούτυρο
Συναρμολόγηση
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
