Υλικά
750 γραμ. κολοκύθι τριμμένο και στραγγισμένο, 500 γραμ. ζάχαρη, ένα κουταλάκι κανέλα, δύο βανίλιες, 1 kg γάλα και 11 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι χόνδρο.
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα έχω βάλει το κολοκύθι κομμένο σε μικρά κομματάκια, με μισό ποτήρι νερό, να βράσει μέχρι να φύγουν τα νερά που έχει.
Το βάζω στο σουρωτήρι να βγάλει τα υπόλοιπα νερά για 4 με 5 ώρες περίπου.
Σε μία άλλη κατσαρόλα έχω βάλει το γάλα, το σιμιγδάλι και τα ανακατεύω συνέχεια μέχρι να πήξει.
Ρίχνω την κανέλα, τις βανίλιες και το κολοκύθι, τα ανακατεύω πολύ καλά και τα αφήνω να κρυώσουν καλά.
Τη ζύμη για τα φύλλα μπορείτε να πάρετε και φύλλο κρούστας.
Για τη ζύμη
Εβαλα 750 γρ. αλεύρι, μισό ποτήρι του νερού λάδι, μια τσιμπιά αλάτι, και τρεις κουταλιές της σούπας ξύδι, το νερό με το μάτι το έβαλα και τα φύλλα τα άλειψα μόνο με λάδι, καθόλου βούτυρο
Ότι είναι σπιτικό είναι και πιο νόστιμο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
