Εξαιρετικές σπιτικές χιονούλες – το τέλειο κέρασμα
Εκτέλεση:
Αρχικά, ετοιμάζουμε το παντεσπάνι. Σε ένα μπολ, χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι, το οποίο έχουμε ανακατέψει με το μπεκιν, και ανακατεύουμε προσεκτικά για να μην χάσουμε τον αέρα που έχουμε δημιουργήσει. Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί που έχουμε καλύψει με λαδόκολλα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει και να είναι έτοιμο.
Αφήνουμε το παντεσπάνι να κρυώσει εντελώς. Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε την κρέμα. Παίρνουμε λίγο από το γάλα και το αναμιγνύουμε με το κορν φλάουερ, ώστε να διαλυθεί καλά. Στη συνέχεια, βάζουμε το υπόλοιπο γάλα σε μια κατσαρόλα μαζί με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να βράσουν. Όταν το μείγμα ζεσταθεί, ρίχνουμε το μίγμα με το κορν φλάουερ και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Στο τέλος, προσθέτουμε τις βανίλιες και το βούτυρο, ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε την κρέμα σε ένα μπολ. Καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
Για τη σαντιγύ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τρεις κουταλιές ινδοκάρυδο στη σαντιγύ και ανακατεύουμε καλά.
Τέλος, κόβουμε το παντεσπάνι σε δύο κομμάτια. Βρέχουμε το πρώτο κομμάτι με το σιρόπι, ενώνουμε τα δύο κομμάτια βάζοντας ανάμεσα τη μισή κρέμα και κόβουμε σε κομμάτια σε όποιο μέγεθος επιθυμούμε. Κάθε κομμάτι το αλείφουμε με κρέμα γύρω γύρω και από πάνω προσθέτουμε σαντιγύ, βουτώντας το τελικά στο ινδοκάρυδο. Μπορούμε να στολίσουμε με λίγα κερασάκια γλυκό για μια όμορφη παρουσίαση. Καλή επιτυχία σε όσους το κάνουν και καλή απόλαυση!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
