Εξαιρετικά τρουφάκια για όλα τα γούστα
Τα λευκά τρουφάκια
Ζεστενουμε. ( Πολύ λίγο. σε κατσαρόλακι το ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ ) και προσθέτουμε το ζαχαρουχο. Πλάθουμε. Μικρά μπαλάκια ..
ΥΛΙΚΑ
400 γρ. Μαρζιπάν (αμυγδαλόπαστα)
Μισό σακουλάκι σταγόνες κουβερτουρας παγωμένες
400 γρ. κουβερτουρα λευκής σοκολάτας
60 ml γάλα εβαπορέ αδιαλυτο
Χρώμα ζαχαροπλαστικής κόκκινο και πράσινο…
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλάθουμε την μαρζιπάν να μαλακώσει λίγο, Ρίχνουμε κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ζυμώνουμε να πάει παντού και να έχουμε μια κόκκινη ζύμη…
Προσθέτουμε τις παγωμένες σταγόνες σοκολάτας, ανακατευουμε, όχι πολύ για να μην αρχίσουν να λιώνουν, και βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα…
Λιώνουμε την κουβερτούρα μαζί με το γάλα και το πράσινο χρώμα…
Παίρνουμε την ζύμη μας φτιάχνουμε τρουφακια, τα βουτάμε στην σοκολάτα και τα βάζουμε πάνω σε μια λαδόκολλα στο ψυγείο…
Βγαίνουν περίπου 15 τρουφάκια….
