Εξαιρετικά αφράτα σταφιδόψωμα για το κολατσιό στο σχολείο, στη δουλειά, αλλά και για να συνοδεύσουν τον πρωινό καφέ μας
Αρχικά, στον κάδο του μίξερ, ανακατεύουμε τη ξηρή μαγιά με το χλιαρό νερό και 1 κουταλάκι ζάχαρη. Αφήνουμε το μίγμα αυτό για περίπου 15 λεπτά, ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά. Όταν παρατηρήσουμε ότι το μίγμα έχει αρχίσει να βγάζει φουσκάλες, τότε είναι η στιγμή να προσθέσουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τις σταφίδες. Ζυμώνουμε με το γάντζο στο μίξερ για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή ζύμη.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις σταφίδες και χτυπάμε για λίγο ακόμα, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως στη ζύμη. Είναι σημαντικό το ζυμάρι να είναι μαλακό και να μην κολλάει στα χέρια. Αφού ολοκληρώσουμε αυτή τη διαδικασία, τοποθετούμε το ζυμάρι σε μια λαδωμένη λεκάνη, το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για περίπου μία με μιάμιση ώρα, ώστε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
Αφού το ζυμάρι έχει φουσκώσει, πλάθουμε τα σταφιδόψωμα και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, στο οποίο έχουμε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί. Αν δεν έχουμε αντικολλητικό χαρτί, μπορούμε να λαδώσουμε το ταψί. Αφήνουμε τα σταφιδόψωμα να φουσκώσουν στο ταψί για μισή ώρα πριν τα βάλουμε στο φούρνο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου, στις αντιστάσεις, για περίπου 45 λεπτά, ή μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσή κρούστα.
Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για να συνοδεύσει τον καφέ σας ή να σερβιριστεί ως γλυκό σνακ.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
