Εξαίρετο πιάτο πεντανόστιμο και λαχταριστό – γαρίδες με κόκκινη σάλτσα και φέτα
Αρχικά, ξεπλένουμε και στεγνώνουμε καλά τις γαρίδες.
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Το αφήνουμε να σοταριστεί ελαφρά και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο. Αφήνουμε για λίγο να αρωματίσουν το ελαιόλαδο και τα αφαιρούμε προσεκτικά.
Προσθέτουμε τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε και τις αφήνουμε να σοταριστούν για 4-5 λεπτά. Σβήνουμε τις γαρίδες με το ούζο και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, τις αφαιρούμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
Στο ίδιο τηγάνι, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και την πιπεριά. Την αφήνουμε να μαραθεί και προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη ρίγανη, λίγο καυτερή πιπεριά και 1/2 ποτήρι ζεστό νερό. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 10 λεπτά.
Σε αυτό το σημείο, προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε ώστε να δέσουν με τη σάλτσα. Αφήνουμε να σιγοβράσουν μαζί για 5 λεπτά. Στο τέλος, προσθέτουμε τον φρέσκο μαϊντανό και μετά από 4-5 λεπτά, κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Θρυμματίζουμε τη φέτα με τα δάχτυλα και την προσθέτουμε, ανακατεύουμε ελαφρά για τελευταία φορά και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και αρωματικό.
Καλή όρεξη!
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
