Ελαφρύ τσιζκέικ χωρίς ζάχαρη, νόστιμο και πολύ γευστικό
Στο μίξερ, χτυπάμε το τυρί κρέμα, το γιαούρτι, τη στέβια, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τη βάση μπισκότου και το βάζουμε ξανά στο ψυγείο.
Για τη σάλτσα φρούτων, ρίχνουμε τα φρούτα του δάσους με τη στέβια σε μια μικρή κατσαρόλα με λίγο νερό και σιγοβράζουμε για 7-8 λεπτά. Διαλύουμε 1 κοφτό κουταλάκι κορν φλάουρ σε 2 κ.σ. νερού, το ρίχνουμε στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει εντελώς και την περιχύνουμε πάνω από την κρέμα. Αφήνουμε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το κόψουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
