Εκπληκτικά τσουρέκια γεμιστά με σοκολάτα και καρύδια – γίνονται εύκολα και αφράτα χωρίς καν μίξερ
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γάλα, το νερό, τη μαγιά, 1 κ.σ. από τη ζάχαρη και 2 κ.σ. από το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Σε ένα άλλο μπολ, βάζουμε τα αυγά, τη βανίλια, τη μαστίχα και την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μείγμα της μαγιάς, το αλεύρι και το λιωμένο βούτυρο. Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια εύπλαστη ζύμη που να κολλάει ελαφρώς στα χέρια.
Σκεπάζουμε τη ζύμη με μια πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει. Μετά, χωρίζουμε τη ζύμη σε 3 μπάλες. Παίρνουμε μια μπαλίτσα ζύμης με ελαφρώς λαδωμένα χέρια και την ανοίγουμε σε λαδωμένη επιφάνεια. Απλώνουμε μερέντα και καρύδια στη μισή επιφάνεια και κόβουμε λωρίδες στο μισό. Προσθέτουμε και λίγη κουβερτούρα σε κομματάκια.
Τυλίγουμε τη ζύμη σε ρόλο και πλέκουμε τις λωρίδες σε κοτσίδες τρεις-τρεις, τις οποίες γυρνάμε γύρω από το ρόλο. Τοποθετούμε τα τσουρέκια σε βουτυρωμένες φόρμες. Ένα σε στρογγυλή φόρμα κέικ, ένα σε μακρόστενη σιλικόνης και το τρίτο σε μικρό ταψάκι. Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 2-2,5 ώρες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
