Υλικά:
Σιρόπι:
550γρ.νερό (2 3/4 ποτ.)
600γρ.ζάχαρη (3ποτ.)
φλούδα από 1 λεμόνι
1 ξυλάκι κανέλα
3-4
γαρύφαλλα
χυμό λεμονιού
1κ.σ. μέλι
Να βράζει για 3-4 λεπτά
Στο τέλος βάζουμε το μέλι.
Για την βάση:
500γρ. καταϊφι (το ανοίγουμε καλά)120γρ.βούτυρο λιωμένο
Κρέμα:
1 λίτρο γάλα ( 6 ποτ γάλα, έβαλα 7 ποτ. )
200 ποτ ζάχαρη (1 ποτ.,έβαλα 3/4ποτ.)
1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια
50γρ. corn flour, 50 γρ. αλεύρι (ή 100γρ. corn flour,είναι γύρω στα 6 1/2 -7 κουταλιές)
80γρ. βούτυρο (παγωμένο, όχι από την κατάψυξη)
4 κρόκους αυγών
(1/2 κουταλάκι BP)
Σαντιγί:
500γρ.φρεσκα κρέμα 35% παγωμένη
1 κ.γ.εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια
50γρ.ζάχαρη άχνη
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
