Εκμέκ κανταιφι με κρέμα ζαχαρούχου !!!
1.500 ml φρέσκο γάλα
1 κουτάκι άνθος αραβοσίτου βανίλια για ζεστή κρέμα (160 γρ.)
1 γεμάτη κ.σ. κορν φλάουρ
2 βανίλιες
125 γρ. λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη
200 γρ. άχνη ζάχαρη
1 κρόκος αυγού
ΚΡΕΜΑ ΜΕ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ
2 κονσέρβες Morfat κρύες από το ψυγείο
1 ζαχαρούχο γάλα
2 βανίλιες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάω με την παρασκευή της ζεστής κρέμας. Σε ένα μπολ, ρίχνω την άχνη και το βούτυρο και ανακατεύω με ένα σύρμα. Προσθέτω τον κρόκο και τις βανίλιες και το αφήνω στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω το γάλα, το άνθος αραβοσίτου και το κορν φλάουρ και ανακατεύω ώστε να διαλυθούν καλά.
Στη συνέχεια, ανάβω τη φωτιά και ανακατεύω συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα. Προσθέτω το μίγμα του κρόκου, ανακατεύω καλά και το μεταφέρω σε ένα μπολ. Την σκεπάζω με μεμβράνη ώστε να εφάπτεται στην επιφάνεια και να μην πιάσει πέτσα, και την αφήνω να κρυώσει. Μετά, την χτυπάω στο μίξερ για να αφρατέψει και να γυαλίσει. (Αν θέλετε, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το στάδιο και να ρίξετε την κρέμα ζεστή κατευθείαν πάνω στο σιροπιασμένο φύλλο. Το κάνω έτσι γιατί η κρέμα βγαίνει πιο αφράτη.)
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
