Είναι τέλειοι τους φτιάχνω συνέχεια – σαλιαρια – κουραμπιέδες νηστίσιμοι
ΥΛΙΚΑ
640 γραμ βούτυρο αιγοπρόβειο καλό
1 φλυτζανάκι καφέ ζάχαρη
1 κρόκος αυγού
200 γραμ αμύγδαλα ασπρισμένα και ψημένα
1 φλυτζανάκι καφέ κονιάκ μαζί με αλυσίβα
3 βανίλιες
Χυμό από μισό λεμόνι με μία μύτη κγ σόδα
2 κγ μπέηκιν
1.200 περίπου αλεύρι μαλακό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε το βούτυρο πολύ καλά να αφρατέψει.Προσθέτουμε τη ζάχαρη συνεχίζουμε το χτύπημα.
Ρίχνουμε το αυγό. Προσθέτουμε λίγο αλεύρι για να μην κόψει το μείγμα και ρίχνουμε το κονιάκ, και το χυμό με τη σόδα.
Το αλεύρι με το μπαιηκιν. Πλάθουμε ότι σχέδια θέλουμε. Ψήνουμε στους 180αέρα να ροδίσουν καλά.
Αφήνουμε να κρυώσουν αν θέλουμε ραντίζουμε με ανθόνερο και τους καλύπτουμε με άχνη.
