Δροσερή λεμονόπιτα.. μα και ανάλαφρο με το λεμόνι και χωνευτικό για μετά το φαγητό!
Ξεκινάμε την συνταγή με την παρασκευή της κρέμας. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ζαχαρούχο γάλα, τον χυμό και το ξύσμα ενός λεμονιού, τις βανίλιες και τον κρόκο. Ανακατεύουμε.
Αφού διαλύσουμε στα 500 γρ. γάλα το κορν φλάουρ και το άνθος αραβοσίτου, το αδειάζουμε στην κατσαρόλα και ανάβουμε το μάτι της κουζίνας. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα, έως ότου η κρέμα να πήξει ελαφρώς.
Στη συνέχεια, μουσκεύουμε τα μπισκότα στο κρύο γάλα και τα τοποθετούμε σε στρώση σε ένα σκεύος.
Από πάνω αδειάζουμε την μισή κρέμα.
Αφού αφήσουμε για λίγο να κρυώσει η κρέμα, επαναλαμβάνουμε την διαδικασία.
Βάζουμε το σκεύος στο ψυγείο να κρυώσει καλά η κρέμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
