ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για το φύλλο:
Ανακάτεψα 1 αβγό ολόκληρο, 1 κρόκο, 100 ml. ηλιέλαιο και 1 φακ. μαγιά.
Πρόσθεσα 1 κτγ. αλάτι που είχα διαλύσει σε 250 ml. χλιαρό νερό.
Ανακάτεψα με σύρμα κι έριξα λίγο- λίγο 700 γρ. αλεύρι γοχ. κοσκινισμένο.
Ζύμωσα 5-10 λεπτά και σκέπασα για 1 ώρα να φουσκώσει.
Η γέμιση:
250 γρ. κιμάς, 5 μεγάλα κρεμμύδια, 1 πράσο, τα τσιγάρισα.
Πρόσθεσα 1 κτσ. σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και λίγο νεράκι να πάρουν μια βράση.
Απέσυρα και πρόσθεσα 1 αβγό και φρυγανιά τριμμένη για να τραβήξει τα υγρά του.
Χώρισα σε μπαλάκια κι άνοιξα φύλλα με νισεστέ.
Εβαλα στο ταψάκι μου 4 φύλλα κάτω καλά λαδωμένα με ηλιέλαιο, γέμιση και 4 φύλλα επάνω λαδωμένα επίσης.
Χάραξα σε κομμάτια, άλειψα αυγό αραιωμένο με νερό κι έψησα στους 170 βαθμούς στον αέρα για 1 ώρα περίπου ανάλογα τον φούρνο μας.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
