Δεν υπάρχουν λόγια γι αυτό το μοσχαράκι τας κεμπάπ με χυλοπίτες χωριάτικες
1 κιλό κρέας σε μπουκιές από ελιά
3 κρεμμύδια
2 καρότα
2 δαφνόφυλλα
3 μπαχάρι
2 κουταλιές κορν φλάουρ
Χυμό από δύο λεμόνια
Αλάτι, πιπέρι
Ξύδι για το σβήσιμο
1 ποτήρι κρασί (ό,τι έχετε)
Λίγο λάδι για το τσιγάρισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε πρώτα το κρέας στην κατσαρόλα χωρίς τίποτα άλλο. Μόλις φύγουν τα υγρά του, το σβήνουμε με ξύδι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το λάδι, τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ροδέλες και τσιγαρίζουμε.
Σβήνουμε με ένα ποτήρι σχεδόν γεμάτο κρασί, περιμένουμε να εξατμιστεί το κρασί και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, δαφνόφυλλα, μπαχάρι και νερό. Σκεπάζουμε.
Τέλος, όταν είναι έτοιμο και έχει μείνει το ανάλογο νερό, διαλύουμε τις δύο κουταλιές κορν φλάουρ με το χυμό από τα δύο λεμόνια και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα. Δεν ανακατεύουμε, απλώς κουνάμε την κατσαρόλα. Πηγαίνει κατευθείαν και σερβίρουμε με ρύζι ή τηγανιτές πατάτες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
