ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το στεγνώνουμε και το πασπαλίζουμε ελαφρώς με αλεύρι.
Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε λάδι και λίγο βούτυρο.
Σοτάρουμε καλά το κρέας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε κρεμμύδι, σκόρδο και φρέσκια ντομάτα.
Σβήνουμε με κρασί και, αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε ζεστό νερό.
Αφήνουμε να βράσει για περίπου μία ώρα. Μετά, προσθέτουμε μια πρέζα ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι, μπαχάρι, κανέλα και δάφνη. Βράζουμε για ακόμη 45 λεπτά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Το κρέας που χρησιμοποιούμε είναι σπάλα. Σερβίρουμε με χυλοπίτες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
