Δεν ξέρω πως να την ονομάσουμε – σημασία δεν έχει γιατί είναι η πιο πεντανόστιμη πίτα
150 γρ αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, καθαρίζουμε και πλένουμε όλα τα χορταρικά μας. Είναι σημαντικό να τα στραγγίσουμε καλά και να τα ψιλοκόψουμε, ώστε να ενσωματωθούν ομοιόμορφα στο μείγμα μας. Στη συνέχεια, σοτάρουμε τα πράσα και το ξερό κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, μέχρι να μαλακώσουν και να αποκτήσουν μια ωραία γεύση.
Σε μια λεκάνη, χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι και το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τυρί φέτα, το μπέικιν πάουντερ και τα ψιλοκομμένα χορταρικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά, ώστε όλα τα υλικά να ενωθούν και να δημιουργήσουν μια νόστιμη και πλούσια γέμιση.
Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα ταψί που έχουμε λαδώσει και πασπαλίσει με σιμιγδάλι, ώστε να μην κολλήσει. Ισιώνουμε την επιφάνεια, ρίχνουμε λίγο λάδι από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς Κελσίου για περίπου μία ώρα, ή μέχρι να ροδίσει και να αποκτήσει μια ωραία κρούστα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
