Υλικά
-1κιλό μοσχάρι (σπάλα ή κιλότο)
-300gr. αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσια
-2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
-1κτσ. πάστα ντομάτας γεμάτη
-150ml. κόκκινο γλυκό κρασί
-80ml. ελαιόλαδο
-2 φύλλα δάφνης
-αλάτι, πιπέρι
-5 κόκκους μπαχάρι
-λίγη κανέλα
-ζεστό νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο, και αφού ζεσταθεί βάζουμε τα κομμάτια από το μοσχάρι. Οταν σωταριστεί καλά, αδειάζουμε τα κρεμμύδια, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε με την πάστα ντομάτας.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το κρασί. Περιμένουμε λίγο και προσθέτουμε ζεστό νερό έως ότου να καλυφθεί το φαγητό.
Βάζουμε το καπάκι στο τηγάνι και αφήνουμε να βράσει έως ότου το κρέας να μαλακώσει.
Ρίχνουμε τα δαμάσκηνα, ανακατεύουμε και αφήνουμε με κλεισμένο καπάκι να βράσει για ακόμα λίγο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
