Δεν έτυχε, Πέτυχε – αφράτες και νόστιμες λουκανικόπιτες
Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό γάλα, ανακατεύοντας προσεκτικά μέχρι να διαλυθούν πλήρως. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αυγό, το βούτυρο και το λάδι, και ανακατεύουμε καλά.
Αφού έχουμε δημιουργήσει ένα ομοιογενές μείγμα, ρίχνουμε το μισό αλεύρι μαζί με το μπέικιν και ανακατεύουμε ξανά, ώστε να ενσωματωθούν όλα τα συστατικά. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και το αλάτι, και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να γίνει ελαστική και λεία.
Αφήνουμε τη ζύμη σε ζεστό μέρος για μισή ώρα, καλυμμένη με μια πετσέτα, ώστε να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο. Αφού περάσει ο χρόνος, χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε μικρό τετράγωνο φύλλο και βάζουμε στο κέντρο μια λωρίδα κίτρινου τυριού, μια λωρίδα μπέικον και ένα λουκάνικο. Χαράζουμε τα πλαϊνά της ζύμης και κλείνουμε σταυρωτά, δημιουργώντας έτσι τις λουκανικόπιτες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
